śmietana

Śmietana to produkt mleczny, który powstaje poprzez oddzielenie tłuszczu od mleka. W większości krajów śmietanka sprzedawana jest w puszkach lub słoikach. Skład śmietanki może się różnić w zależności od rodzaju mleka użytego do jej przygotowania.

Rodzaje śmietany

Śmietanka to popularny przedmiot używany w kuchni. Jest to mieszanina tłuszczu i płynu, zazwyczaj mleka, które następnie zestala się przez dodanie cukru lub skrobi. Istnieje wiele rodzajów śmietan w zależności od rodzaju zawartego w nich tłuszczu. Najpopularniejsze typy to śmietanka o zawartości 18% tłuszczu, śmietanka o 12% tłuszczu i śmietana o 30% tłuszczu. Jednak krem z 36% tłuszczu jest również dostępny dla tych, którzy potrzebują więcej kalorii i białka w swojej diecie. Jest tez idealna do deserów - świetnie sie ubija!

Zastosowanie śmietany i śmietanki w kuchni

Śmietana to wszechstronny składnik, który można stosować na wiele sposobów. Może być stosowany jako emulgator, zagęstnik, jako składnik zup i sosów, a nawet jako polewa deserowa. Śmietanka powstaje poprzez połączenie mleka z maślanką lub śmietanką. Mleko jest zwykle odtłuszczone, a maślanka poddawana jest fermentacji z udziałem bakterii w celu wytworzenia kwasu mlekowego, który nadaje mu właściwości zagęszczające.

osm limanowa smietana kremowa smietanka

Jak przechowywać śmietanę?

Śmietankę można przechowywać w lodówce nawet do tygodnia. Kremy o dużej zawartości tłuszczu, takie jak masło i serek śmietankowy, najlepiej przechowywać w lodówce. Śmietankę można również zamrozić, a następnie rozmrozić przed użyciem.

Prawda o bezmlecznych, wegańskich, organicznych alternatywach dla śmietany

Na rynku popularne są bezmleczne, wegańskie, organiczne alternatywy dla śmietany. Produkty są nie tylko zdrowe, ale także tańsze niż produkty mleczne. Chociaż bycie wolnym od produktów pochodzenia zwierzęcego jest dobrą rzeczą dla tych, którzy prowadzą wegański lub wegetariański tryb życia oraz dla tych, którzy mają alergie na mleko lub inne produkty mleczne, większość ludzi nie musi się martwić o te alternatywy. Wiele osób korzysta z tych produktów, ponieważ są modne i tańsze niż ich tradycyjne odpowiedniki. Szybko się wyprzedają, a w niektórych sklepach może nawet ich brakować.